Elogio de la mesa
En mi mesa bien servida,
que me alegra el corazón,
hallé pan, vino y jamón,
¡qué más quiero yo en la vida!
Un queso bien sazonado,
de esos que al paladar prenden,
y unas olivas que encienden
el deseo bien templado.
No falta el buen bacalao,
saladito y generoso,
y un guisote tan sabroso
que en su aroma quedo atado.
El vino, rojo y sincero,
me alegra sin desvarío,
pues me lleva al señorío
de un contento verdadero.
Las viandas de tal manera
dan consuelo y alegría,
que no hay pena ni porfía
que no alivie esta bandera.
Y si al postre doy licencia,
no me canso de alabar
el membrillo y su danzar
con la miel en competencia.
Así paso yo la vida,
sin envidia ni recelo,
pues tener mesa y consuelo
hace el alma bien servida.
Jocoso poema tono festivo y gastronómico de Baltasar del Alcázar.
